炎炽热日，总有那么几说念菜大略叫醒味蕾，带来一点阴凉。今天，我要向大家先容的这说念凉拌豆皮金针菇，不仅色香味俱佳，更是一说念高卵白、低脂肪的养生好菜。

一拿起凉拌，很多东说念主脑海中知道的可能是澄莹的黄瓜或是酸辣可口的海带。关联词，当豆皮与金针菇这两种看似庸碌的食材相遇，在凉拌的守护手法下，却能碰撞出令东说念主惊艳的好意思味。

豆皮，一种传统的豆成品，富含卵白质和多种氨基酸，养分价值极高。而金针菇，被誉为“增智菇”，不仅口感滑嫩，还含有丰富的赖氨酸和精氨酸，对儿童的智力发育有极大的促进作用。将这两者荟萃，再配以澄莹的黄瓜和香菜，不仅晴朗诱东说念主，更在口感上达到了一个无缺的均衡。

制作这说念菜时，关节在于对食材的处理。豆皮切成细丝，与金针菇一同焯水，但切记金针菇不成煮得过久，以保捏其水灵的口感。捞出后，飞快沥干水分，这么既能保捏食材的原味，又能让凉拌的酱汁更好地浸透进去。

接下来，便是制作凉拌的灵魂——酱汁了。这款全能酱汁天然浅薄，但每一滴都会让这款凉拌菜得回极大的口感升华 。当酱汁冉冉倒入碗中，与豆皮、金针菇、黄瓜丝和香菜轻轻搅动，那香气便四溢开来，让东说念主忍不住思要大快朵颐。

试吃这说念凉拌豆皮金针菇，最初感受到的是豆皮的韧劲与金针菇的滑嫩，在口中交汇出奥秘的口感。黄瓜的澄莹与香菜的香气则恰到平正地中庸了酱汁的浓郁，让东说念主在享受好意思食的同期，也感受到一点夏季的阴凉。

【凉拌豆皮金针菇】

制作配料：豆皮2张 金针菇1盒 黄瓜半根 香菜1根

酱汁：大蒜2个 白芝麻1勺 辣椒粉1勺 生抽1勺 米醋1勺 盐1勺 蚝油半勺 芝麻油适量

制作形式：

1、准备所需要的食材；

2、豆腐皮切丝，跟金针菇沿途焯水；捞出来沥干水分备用；金针菇不要焯水技能太长了，煮开后捞出来；

3、沥干水分的豆腐皮和金针菇加在碗中，加入黄瓜丝和香菜；

4、调个料汁：碗中加入辣椒面、白芝麻，大蒜末放在油锅里炒一下，不错去除大蒜的生味，倒在碗中，加入白醋1勺+生抽1勺+蚝油半勺+盐半勺，调匀就不错。这个全能酱汁就惩办了！

5、把酱汁倒在豆腐皮碗里，拌均匀即可；

6、至极好意思味的一说念凉拌菜，高卵白低脂肪，好意思味又补钙，我家小一又友吃了一泰半，说好好意思味！鱼肉卵白质和钙含量丰富，但是夏天吃有点上火，那么不错试试这个凉拌豆腐皮和金针菇，确凿超等开胃好意思味！

7、这说念凉拌菜不仅好意思味可口，更是一说念健康养生的好菜。高卵白、低脂肪的性情让它成为减肥东说念主士和健身青睐者的首选。同期，丰富的养分价值也让它成为一说念老小王人宜的家常菜。在这个夏天，不妨尝试一下这说念凉拌豆皮金针菇，让它为你的餐桌增添一抹极新的色调吧！

有任何想法和冷落宽容驳倒吐槽，要是认为对您有匡助，宽容点赞眷注！您的救助是对咱们最大的饱读吹！